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Ras El Hanout   Anice (anice stellato)   stecca di cannella  
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miscela di 35 spezie, ideali per tutti i tipi di carni e verdure.
COMPOSIZIONE:
cardamomo, macis, galangal, coriandolo, grani del paradiso, noce moscata, pimento, cantaridi, carice cannella, pepe lungo, chiodi di garofano, curcuma, zenzero, iris, lavanda, bacche di belladonna, cubebe, fieno greco, bocciolo di rosa, canapa indiana, Baia di cenere,
 
Conosciuto anche come anice, anice stellato viene usato in cucina in molte ricette dolci e salate semi di anice, ma anche per la produzione di Tamiflu. Ideale anche per un tè con anice stellato. Anice dalla Cina.

Che cosa è anice?
Chiamato anche anice stellato anice o falso - l'anice stellato, un albero raro, arbusto sempreverde fino a 8 m
 
La cannella è coltivato nelle zone tropicali è un albero sempreverde che può raggiungere i 10 metri di altezza, che essiccato rossastro marrone corteccia viene utilizzata, una delle più antiche spezie conosciute. Cannella ha un odore molto forte e il sapore è pungente.
Essiccazione, corteccia, privato della pelle, avvolto su se stesso, forman
 
cardamomo verde   di coriandolo   I semi di cumino  
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Herb Reed specie tra cui capsule verdi o bianchi, molto profumati, sono composti i semi essiccati. Questi semi sono usati principalmente come spezia in Oriente, nei paesi nordici, India e paesi arabi.

Questa spezia, originario dell'Asia, è noto in Europa per un lungo periodo di tempo.
Gli arabi utilizzati per aromatizzare il caffè con la loro
 
I semi di coriandolo sono piccoli, rotondi, di colore marrone chiaro, 3 mm di diametro. Esse vengono raccolte a maturità, scuotendo la pianta testa in giù.
I semi leggermente dolce e limone sapore, sono utilizzati come spezie in conserve vegetali integrali, limone e olive hanno usato per sottaceti sapore e altri condimenti. Terra, essi vengono a
 
Il cumino è un ingrediente di molte miscele di spezie, tra cui il curry, peperoncino, garam masala, il masala e ras el hanout.
 
Ha sapori peperoncino Sud America, carote, tagine e piatti in Marocco, formaggio Edam e Gouda in Olanda, Munster in Francia, l'alcol, patate e cereali o Kummel Germania, piatti piccanti nelle isole e tante altre speci
 
cumino macinato   Galangal (Ginseng)   di zenzero  
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Cumino macinato viene usato nelle zuppe, tajine, pane, pollame, pesce e formaggio.
Cumino in molto diversa composizione di spezie come il garam masala, la Cary, peperoncino. Si può facilmente sostituire il cumino in alcuni alimenti ed è un elemento essenziale di rendere la polvere di masala. È possibile utilizzare cumino macinato in zuppe, pane
 
Usato nella cucina asiatica, Galanga è un parente di zenzero rizoma. Dispone di un limone e un po 'pungente. Gli ho detto che si tratta di un afrodisiaco
USO IN CUCINA:
Il rizoma è usato nella cucina del sud-est asiatico.
Il suo sapore piccante spesso sostituisce zenzero in molti piatti. La sua polvere marrone è certamente piccante ma molto s
 
Questa è una delle spezie più antiche conosciute da tempo in Estremo Oriente. Aromatica perenne rizoma tuberoso, i suoi steli di fiori sono uno spettacolo, ma fiorisce solo nei tropici.
Questa è una delle spezie più antiche conosciute da tempo in Estremo Oriente. Aromatica perenne rizoma tuberoso, i suoi steli di fiori sono uno spettacolo, ma
 
Chiodi di garofano   Noce moscata   Nigella  
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Spicchio d'aglio viene dalla elegante albero che cresce in un clima marino tropicale. È un germoglio di fiore raccolte prima maturità, cioè appena prima dello sviluppo del fiore, che viene essiccato.
Le proprietà dei chiodi di garofano sono molteplici: antisettico, anestetico, antibatterico ...
E 'fin dai tempi antichi, usati dai cinesi per l
 
La noce moscata è il nocciolo del frutto della noce moscata. Questo è un aromatico. La noce moscata è un albero cespuglioso con pallido frutta gialla. Quando è maturo, il frutto si apre rilasciando molto nucleo di marrone.
una noce moscata è il nocciolo del frutto della noce moscata. Questo è un aromatico. La noce moscata è un albero cespug
 
Nigella è anche chiamato "cumino nero" si trova sotto il nome della Bibbia e gli indiani chiamati. Semi di questo fiore annuale sono neri.
Nigella è anche chiamato "cumino nero" si trova sotto il nome della Bibbia e gli indiani chiamato.
I semi di questo fiore annuale sono neri.
Essi sono utilizzati interamente o schiacciato per produrre una s
 
paprika   quattro Spezie   Safran  
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Paprika è una polvere con una varietà di peperone dolce che può dare un sapore ai piatti.
Utilizzo: La base di paprika è un peperoncino molto dolce, coltivata in Ungheria. Questo pepe è semplicemente essiccato e in polvere. Ungherese usano estensivamente nella loro gulasch, stufati ed i loro piatti di pollo. Paprika è anche nella cucina spag
 
4 spezie, questa è una miscela di: pepe nero, noce moscata, chiodi di garofano, cannella. I quattro spezie in polvere è utilizzato principalmente in carni lavorate.
Può essere utilizzato anche su pesce, terrine di verdure e per l'imbottitura, paté, foie gras ...
Questa miscela di dolce e salato è inoltre benvenuto vostri dolci

Da non conf
 
Safran eccellente qualità ad una dose di 0,5 g per tutte le vostre ricette di piatti o salse zafferano.
Lo zafferano è una spezia derivata dal croco, Crocus sativus. E 'il suo bel colore si tratta sahafaran il suo nome, che significa giallo in arabo. Ogni lampadina dà uno o due fiori di un colore chiaro o scuro viola che fioriscono in autunno.
 
cannella in polvere   Mace   pepe bianco  
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La cannella è coltivato nelle zone tropicali è un albero sempreverde che può raggiungere i 10 metri di altezza, che essiccato rossastro marrone corteccia viene utilizzata, una delle più antiche spezie conosciute. Cannella ha un forte odore.

La cannella è coltivato nelle zone tropicali è un albero sempreverde che può raggiungere i 10 metri
 
PER PO 'DI STORIA:
Mace è la corteccia che protegge la noce moscata. Il suo colore indica la sua origine: il fiore scarlatto mazza viene dal Molucche in Indonesia, mentre quando giallo-arancio viene dall'isola di Grenada.

Esso viene essiccato al sole per circa 2 settimane e prende un colore marrone giallastro o arancione.
L'albero di noce mos
 
Può essere utilizzato su qualsiasi cibo: zuppe, carni, verdure, condimenti per insalate, salse. Pepe bianco è utilizzato dove si affaccia mentre andando inosservato, come salse bianche, pesce, pollame.
USO IN CUCINA:
Pepe bianco è meno potente, ma anche i peperoni più sottili. A causa del suo potere discrezionale, è ideale per sughi leggeri.
 
pepe nero   Tè verde alla menta   Boccioli di rosa (essiccato)  
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Questo è il peperoncino più aromatico e speziato. Si è aggiunto a virtualmente tutti gli alimenti, tutte le ricette: zuppe, carni, verdure, condimenti per insalate, salse.
USO IN CUCINA:
Pepe nero è una delle spezie più utilizzati al mondo.
Questo è il peperoncino più aromatico e speziato. Si è aggiunto a virtualmente tutti gli alimenti,
 
Secondo alcuni studi, bere tre tazze al giorno ha avuto un effetto positivo sulla salute cardiovascolare in generale, e ridurrebbe del 11% il rischio di infarto miocardico, grazie agli antiossidanti.
USO:
Il tè verde viene bevuto liscio o zuccherato, magari con un po 'di latte.

E 'molto spesso usato per i tè aromatizzati. In questo caso
 
Anche se abbiamo usato un po 'di spezie si fonde come kofta, i boccioli di rosa sono utilizzati principalmente in infusione, o per tisane e infusi di sapore.


USO IN CUCINA:
Anche se abbiamo usato un po 'di spezie si fonde come kofta, i boccioli di rosa sono utilizzati principalmente in infusione, o per tisane e infusi di sapore.

Due boccio
 
semi di coriandolo   peperoncino    
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L'uso di coriandolo
Le foglie ei semi sono usati per migliaia di anni in Medio Oriente e nel Sudest asiatico.
Come rametti di prezzemolo possono essere raccolte come e quando maturano sulla pianta, fino a quando appaiono i fiori.
La pianta fresca ha un sapore piccante caratteristico, che non è sempre apprezzato.

Semi di coriandolo
I semi, d
 
Il sapore di pepe a oli di oliva, torte, torte salate, zuppe e minestre, condimenti di verdure, salse, riso, pasta, carne, pollame, pesce e uova ... In realtà tutti i piatti

USO IN CUCINA:
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